NASTURZIO

MICRO NASTURZIO

Piccante. Floreale. Inconfondibile.

Il micro nasturzio è uno di quei microgreens che non passano inosservati — in cucina e sul piatto. Le foglioline rotonde e vellutate nascondono un carattere deciso: una nota pepata intensa, quasi pungente, con un retrogusto floreale che lo rende unico nel panorama dei microgreens.

Coltivato in aeroponica indoor, senza suolo e senza pesticidi. Cicli controllati, qualità costante, disponibile tutto l'anno.

Perché sceglierlo in cucina:

Profilo aromatico — piccante e floreale, simile al crescione ma più complesso e persistente

Consistenza — foglia tonda e carnosa, buona struttura, regge bene sul piatto

Versatilità — carpacci, tartare, formaggi stagionati, uova, salse fredde, burger gourmet

Resa visiva — forma rotonda caratteristica, verde intenso, grande impatto estetico

Disponibilità — produzione continuativa, consegna fresca su ordine

Si abbina bene con: tonno crudo, manzo marinato, pecorino, burrata, avocado, maionesi aromatizzate.

Formato: vaschetta da 40g — raccolta e consegnata fresca.

Coltivato da Fonio Radici Ribelli, Sozzago (NO). Agricoltura aeroponica indoor.

Come usarlo: A crudo, sempre. La foglia del nasturzio perde la sua nota piccante con il calore — usalo a freddo, a impiattamento ultimato. Ottimo anche spezzato a mano per distribuire l'aroma in modo irregolare e naturale.