REBEL MIX

REBEL MIX

Tre caratteri in una vaschetta. Nessun compromesso.

Il Rebel Mix nasce da una selezione precisa: acetosella, nasturzio e amaranto rosso. Tre microgreens con personalità distinte — acidità erbacea e minerale, piccantezza floreale, dolcezza terrosa e viola intenso — che insieme creano un equilibrio complesso e mai banale. Un mix pensato per chi vuole impatto aromatico e visivo senza dover scegliere.

Coltivato in aeroponica indoor, senza suolo e senza pesticidi. Disponibile tutto l'anno, qualità costante.

Cosa contiene:

• Acetosella — acidità fresca, nervature bordeaux, nota minerale
• Nasturzio — piccante e floreale, foglia rotonda e carnosa
• Amaranto rosso — dolce e terroso, colore viola-magenta dominante

Perché sceglierlo in cucina:

• Profilo aromatico — complesso, stratificato: acido, piccante e dolce in successione
• Consistenza — tre texture diverse, tutte presenti e riconoscibili in bocca
• Versatilità — antipasti, carpacci, formaggi, uova, composizioni vegetariane, dessert salati
• Resa visiva — esplosione cromatica: verde, bordeaux, viola, magenta
• Disponibilità — produzione continuativa, consegna fresca su ordine

Si abbina bene con: burrata, salmone, foie gras, ricotta, tartare di manzo, aceto balsamico invecchiato.

Formato: vaschetta da 50g — raccolta e consegnata fresca.

Coltivato da Fonio Radici Ribelli, Sozzago (NO). Agricoltura aeroponica indoor.

Come usarlo: A crudo, a impiattamento ultimato. Distribuisci senza separare le varietà — il valore del mix è nella casualità cromatica e aromatica. Lascia che ogni foglia trovi il suo posto sul piatto.